kremalı köri soslu tavuk kremalı mantarlı makarna kremalı et sote kremalı bili bili.
bir adet tarif vereceğim, bu tarif üzerine değişiklikler yapılabilir.
1. mantar 2. tavuk fileto ve ızgara. 3. 100 ml krema. 4. kapya biber. 5. tuz ve sevdiğiniz baharatlar.
burada asıl olay tavuk etinin jülyen kesilip mantalar ve jülyen kesilmiş kapya ile yağda pişirilmesidir. üzerine yeterli miktarda baharat eklenir (damak zevkinize göre en başta az kullanın sonraki yemekte miktarı ayarlarsınız) Mantarlar zevkinize göre doğranabilir eğer mantarlarınız küçükse sadece sapları kesilip beraber pişirilebilir.
mantar, kapya ve tavuğunuz piştikten sonra üzerine krema dökülerek 1-2 dakika daha pişirilmeli ve tuz en son eklenmelidir. tuz ekleme olayı biraz problemli çünkü ne kadar et kullanacağınızı bilmiyorum ve tuzun kalitesi miktarı değiştiriyor bu sebeple az az ekleyin arada tadına bakın.
kulzos'e girdiğim ilk entry budur, tanrı hepinizi kutsasın.
bana göre ton balıklı makarna bu işin piridir. makarna suya atılır, biraz tuz eklenir, piştiğinde üzerine yoğurt, ton balığı ve tereyağ konur, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek oluşmuş olur.
kıymalı poğaça(kabartma tozlu):
3.8 su bardağı(4 su bardağından 2 parmak eksik) un
1 pak. kabartma tozu
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ(ben zeytinyağı kullandım, zeytinyağının aroması bir ayrı güzel)
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
hamur için önce unu kaba alın, dağ şekline getirin ve dağın tepesini içe çukur yapın, yanardağ şeklinde olacak yani.
o tepedeki çukura kuru malzemeleri ekleyin, birazdan patlamaları için*.
dağın eteklerine de sıvı malzemeleri ekleyin. sonra katı malzemeleri parmağınızla kendi aralarında hafifçe karıştırın. sonra sıvı malzemeleri kendi aralarında parmağınızla karıştırın. sonra katıları ve sıvıları iç içe geçirin. iyice yoğurun, tüm malzemeler iç içe geçsin. sonra bunu beze yapıp dinlenmesi için bekletin. o sırada harcı yapın.
1 soğanı ince ince doğrayın. isterseniz el rondosundan geçirebilirsiniz(tabi el rondonuz ipli çekmeli ise, direkt döndürmeli ise kollarınıza allah rahmet eylesin).
bunu bir miktar yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun. sonra içine kıymayı ekleyin. kıymayı soğan-kıyma oranına göre ayarlayın. benim önceden yaptığım hazır kavrulmuş kıymalarım vardı, onu kullandım. sonra içine baharatları ekleyin. ben tuz, kekik, karabiber, nane(azıcık) ve pul biber kullandım.
tepsiyi yağlayın, yağlı kağıt tavsiye etmem, yağlayınca altı yağda kızarıyor ve çıtır, kırılgan bir yapısı oluyor. sonra hamurdan parçalar alın, kabarma payını hesap ederek ince şekilde yuvarlaklar haline getirin. yuvarlakların ortasına harcı ekleyin ve yuvarlağı ortadan ikiye katlayıp, kenarlarını birleştirin.
sonra üstüne 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı kadar yoğurdu çırpın, üzerlerine sürün. susamları ekin. 180 derece fırına verin.
üstü kızarıncaya kadar pişirin. ilk sıcağı çıktıktan sonra(5 dk.) afiyet olsun.
edit: birisi tarifleri kıskanıyor sanırım. bu başlıktaki tüm girdilerime nahoş bombası atmış art arda.
usta electromeowdan halley tatlısı: kendisi için: 2 paket krem şanti 2 su bardağı süt 2 paket(şu 8'li büyük paketlerden) halley veya muadili üstü için: 1 paket çikolatalı sos Yarım litre süt Muz, ceviz, fındık, badem, çilek...
Önce soğuk 2 bardak süte 2 paket krem şanti ekleyin ve elektrikli mixerle köpük hale gelene kadar çırpın. o sırada çikolatalı sos paketini 500ml süt ile tencerede ısıtın ve kıvama getirin. Parçalara böleceğiniz halleyleri ekleyin. Bunu buzdolabında bekletin 30 dk. kadar iyice soğusun. O sırada çikolatalı sos da oda sıcaklığına gelir. tatlının üstüne sosu dökün, muz çilek badem ceviz fındık vb. artık ne isterseniz koyun üzerine. Sonra bunu buzluğa koyun. 2-3 saat orada bekledikten sonra hazır
"kulzos yazarı aç kalmayacak!" sloganına electromeow usta da katılıyor. kek tarifi:
3 yumurta 1.5 su bardağı şeker 1 su bardağından 2 parmak eksik yağ 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı kakao 1/2 çay kaşığı tarçın isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı türk kahvesi isteğe bağlı damla çikolata isteğe bağlı kırılmış fındık/badem/ceviz taneleri 1 paket vanilin &1 paket kabartma tozu 12 yemek kaşığı un
işin püf noktaları: normal kek gibi. ama özellikle ilk başta yumurta ve şekeri çırparken mixerle hayvan gibi çırpın. köpürsün ve rengi beyaza yakın bir renk olsun kakao, tarçın ve kahveyi elemeniz elzem. unu da elerseniz daha pofidik olur. damla çikolata koyacaksanız damla çikolataları nişastaya bulamak şartıyla fırına vermeden hemen önce üzerine serpin. yoksa dibine çöküyorlar. kalıbı sıvıyağ ile değil, tereyağı veya margarin ile yağlayın. piştiğini anlamak için içine bir meyve bıçağı saplayıp çıkarın. çıkardığınızda üstünde sadece bir miktar yağ varsa pişmiş demektir. piştikten sonra üstünün kurumaması ve dokununca sünger hissi vermesi için kalıptan çıkarınca üstünü bir sofra beziyle(sentetik kumaş olursa daha iyi) kapatın ve 10 dk. bekletin. biliyorum yemeği yapmaktan çok beklemesi zor ama inanın çıkarınca üst kısmına dokununca pofidikliği hissedeceksiniz.
sloganının ''aç kulzos yazarı yazmaz'' olmasını önerdiğim kitchen. @petra von kant da onaylarsa mutfağın girişine asalım. ne de olsa fikir babası o. :)
buna ayrı bir başlık açmayı düşünmüyorum buraya yazayım direkt.
sıcak havalarda evdeki köpeğiniz için mini atıştırmalık tarifi:
-yoğurt
-havuç püresi (kabak da olabilir)
*ben bazen azıcık yağsız ve tuzsuz olarak haşlayarak pişirdiğim bir parça tavuk göğsünü de tiftikleyip ekleme yapıyorum.
bunları karıştırıp buz kalıbına koyuyorsunuz donduğu zaman hazır^^
kediler de sevebiliyor ama her kedi yemiyor, flip flip yalayabiliyorlar biraz.
köpeğinizin zevkine göre beğenme durumu değişiyor.
çok abartmadan vermek lazım günde 1 maksimum 2 kere. fazlası bademciklerini şişirebilir ufaklığın.
afiyet olsun^^