tipik bir börektir kendisi. yalnızca biraz daha çıtır ve biraz daha baharatlı sevenler için bulunmaz nimettir. kulzos hell's kitchen 'da laz ziya'nın da bir katkısı oluversin...
malzemeler - yufka - patates - soğan - süt - sıvı yağ - yumurta sarısı - çörekotu, susam - karabiber, pul biber, nane, tuz
harç için; 1 adet soğan küçük küçük doğranır ve yağda pembeleştirilir. yufka başı 1 adet olacak şekilde patates rendelenir ve suyu sıkılır. kavrulmuş soğana eklenir ve patatesler de kavrulur. isteğe göre üzerine tuz, karabiber, pul biber ve nane eklenerek altı kapatılır. hazır hali
ardından; yufkacıdan aldığınız yufkalar sofranıza serilir. 3 parmak genişliğinde şerit şerit kesilir. şöyle bir su bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ karıştırılarak yufkaların üzerine sürülür. yufkaların uçlarına birer kaşık harç eklenir ve bir sola bir sağa muska olacak şekilde katlanır. üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam, çörekotu eklenir. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirilir.