yaz aylarındaki harareti almak için yenebilecek; genellikle hatay-adana-mersin ve çevrelerinde yapılan muazzam buluş/tatlı/bir şey işte^^
malzemeler:
-su
-nişasta
-gül şerbeti veya gül suyu
-buz ve buzu kıracak bir şeyler
-arzuya göre mevsimsel meyveler: muz, ananas, çilek vs. * -pudra şekeri: şart değil ama arzuya göre kullanılıyor.
-kırmızı gıda boyası: bence hiç gerek yok buna ama görüntüsü için kullanılıyor, gül şerbetiniz var ise zaten rengi öyle oluyor.
yapılışı:
1 su bardağına 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta kullanıyoruz. bu miktarın artışını kendiniz belirleyebilirsiniz ben aşağıda bulunan fotoğraf 1 için; 10 bardak su 10 kaşık nişasta kullandım mesela. bu karışımı tencerede hazırlayıp, orta ateşte devamlı karıştırıyoruz, muhallebi kıvamından daha da koyu bir kıvama gelince altını kapatıyoruz. bu karışımı soğutmak için belirlediğimiz tepsiyi yarısına kadar suyla dolduruyoruz, eğer tepsinin eni çok genişse 1/3 su yeterli olur. ocakta hazırladığımız karışımı altını kapattığımız gibi sıcacıkken, içinde su olan tepsimize döküyoruz ve 4-5 saat soğumaya bırakıyoruz. ben bu sırada birkaç damla gül şerbeti de damlatıyorum karışımın üstüne.
soğuduktan sonra bu katılaşmış nişastayı minik küpler halinde doğrayıp kaseye koyuyoruz, bu kısımda arzu ettiğiniz meyveleri de kaseye ekleyebilirsiniz ya da en üstüne eklersiniz size kalmış, daha sonra eğer gül şerbeti kullanıyorsanız şerbetinizin kıvamına göre bir miktar sulandırarak ya da direkt olarak, gül suyu kullanıyorsanız yine aromanın yoğunluğuna göre bir miktar sulandırarak ya da direkt kaseye ekliyorsunuz fakat çok eklemeyin işin içine buz da girecek ve eriyecek bunları hesaba katalım. gül şerbetinin amacı lezzetli bir aroma vermesi aslında. bir de gıda boyasını bu sırada ekliyorlar ama dediğim gibi çok gereksiz bir şey, isterseniz bu sırada onu da ekleyin tabii. arzu ettiğiniz buz yoğunluğuna göre buzları kırabilirsiniz veya blenderınız bıçakları güçlü ise onun içinde biraz parçalayabilirsiniz. en üste buzları ekledikten sonra azıcık daha şerbet veya gül suyu ekliyoruz. istersek en üste pudra şekeri ve tamam işte muazzam ve serinletici öğünümüz hazır.
afiyet olsun^^
şu anda soğuma aşamasında benim nişasta karışımım: fotoğraf 1 bitince şöyle bir şey olacak: fotoğraf 2fotoğraf 3 gıda boyası kullanmadan gül şerbeti ile evde yapılanı da şöyle: fotoğraf 4
not: fotoğraf 2 ve 3 bana ait değil, ben kendiminki hazır olunca editlerim^^
