hayat kurtaran bir çeşit tatlı. öyle de ilginçtir ki yaptığım zaman kim yerse istisnasız hastası oluyor. *** en son yılbaşında yapıp büroya götürmüştüm. sözde odama gelenlere ikram edeceğim. mutlu yıllar diyeceğim, yeni yılınız bu cezerye gibi tatlı mı tatlı geçsin vs. o gün de kahvaltı programı var. müdürün ekibi gelecek. ben de bu mereti masama koydum. ekipten bir kişi bunu gördü, " aaaa, bbo bizim için mi yaptın? ne gereği vardı? eee o zaman masaya koyalım mı?" dedi. "ehh evett , tabii, eli boş gelmek olmaz diye düşünmüştüm." dedim. ** neyse efendim, herkes tıka basa doydu. baktım benim cezerye masanın köşesinde boynu bükük duruyor. iç sesim "kimse yemeyecek galiba" dedi. sonra biri, "ay şundan da yiyeyim, kim yapmıştı bunu?" falan derken baktım tabak elden ele dolaşıyor. masadan kalktım, odama geldim. insanlar giderken " bbo, bak ben 3 tane , ben 5 tane aldım, çocuklara götüreceğim, eşime götüreceğim, çok güzel olmuş." diyor. o gün, bir ara mutfağa gitme imkanı bulmuştum. tabakta sadece hindistan cevizleri kalmıştı ajdjajd.
neyse efendim tarifimize gelelim:
* 1 kilo havuç
* 1 bardak şeker
* 1 paket vanilya
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 paket petibör bisküvi
(ana malzemeler bunlar, buradan sonrası isteğe kalmış. ben seçenekleri, daha doğrusu en çok yaptığım şeklinin malzemelerini yazıyorum.)
* yarım su bardağı ceviz / fındık / fıstık
* 50 gr. kakao
* portakal kabuğu rendesi ( bu mevsimde portakal olmadığı için ben portakal draje aldım)
* bulamak için : hindistan cevizi
ilk başta havuçları yıkayalım. kabuklarını soyalım. sonra yine yıkayalım ve rendenin iri kısmıyla bir tencereye, tavaya vs. rendeleyelim. rendeleme kısmı biraz yorucu oluyor ya da ben çok yorulduğum için ekstra yorucu geldi. üzerine şekeri ilave edelim. ve harlı ateşte havuçlar suyunu salıp çekene kadar, arada bir karıştırmak koşuluyla, pişirelim. zaten böyle yumuşayacak, rengi değişik olacak.
portakal drajelerden de kurtulduktan sonra bisküvileri rondodan geçirelim. ben bazen çok sakar * olduğum için evdeki robotu bozdum ve bisküvileri bıçakla ince ince kıydım. * allahtan cevizler ayıklanmış ve kıyılmıştı. bunu da kenara alalım.
havucumuz istediğimiz kıvama geldiğinde havucumuzu derince bir kaba alalım ve ilk sıcağını attıktan sonra içine vanilyayı, tereyağını, kakaoyu, bisküviyi, cevizi ve portakal drajeyi ekleyelim. elimiz biraz yanacak ama bisküvinin havucun ısısıyla yumuşaması için sıcak sıcak yoğurmalıyız. iyice yoğurduktan sonra yayvan bir tabağa hindistan cevizini alalım. bisküvili havuçlu hamurumuzdan parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım ve hindistan cevizli tabağa bu parçaları bırakalım. ben 5 - 10 tane yapıp tabağı sallıyorum. sallamayla beraber yuvarlanan topçuklar otomatik olarak hindistan cevizine bulanıyor. oradan alıp servis tabağına koyuyorum. tüm hamuru bu şekilde yapıp bitirelim. ve bir gece dinlendirelim,tabii o kadar sabredebilme yeteneğiniz varsa... *
ek bilgi : ekleyeceğim görselde hinddistan cevizi az oldu. çünkü evde hindistan cevizi azmış. ben de işten çıktıktan sonra almayı unutmuşum. o kadar kusur kadı kızında da olurdu değil mi? :)