yumurta pişirme yöntemidir. Derin bir tencereye bir miktar su konulur ve kaynaması için beklenir. Su fokur fokur kaynayınca suya bir miktar tuz ve sirke konulur. Kaşık yardımıyla karıştırılır. Orta ateşte yumurtalar suya yakın olacak şekilde kırılır . Yumurtalar kaynayan suyun içerisinde 4-5 dakika pişirilir. Servis edilirken üzerine yoğurt ve kızgın yağa eklenen kırmızı toz biber dökülür. Özellikle yağda pişirilmemiş olmasından dolayı diyet yapan kişiler tarafından tercih sebebi olabilir.