en az 6000 yıllık geçmişi olan, yüksek kalsiyum oranı, riboflavin , protein , b12 , b6vitamin lerini içermesi nedeniyle dünyada tüketimi en yaygın ve besleyici gıda maddelerindendir.
ayrıca laktik asit fermantasyon u sonucunda elde edilen ve canlı laktik asit bakterileri içeren fermente bir süt ürünüdür ve bunca bakteriye rağmen zevkle yenir, üstüne bir de gözümüz gibi koruduğumuz bebeklere yedirilir. meyveli çeşitleri de mevcuttur.