Protein, Aminoasitlerin birleşmesiyle oluşan, vücudumuz için gerekli olan 3 makrodan biridir. Metabolizmayı hızlandırıp, kas yapımında en önemli etkendir. yapıcı-onarıcı olarak görev alırlar.2 çeşidi vardır, bitki bazlı ve hayvan bazlı proteinler. vücut ağırlığı (kg) x 0.8gr _ 2gr şeklinde günlük protein ihtiyacı hesaplanabilir. Gün içinde az hareket edip, kilosu normal veya normalden az olan kişiler kilogram başına yaklaşık 0.8 gram protein tüketirken, sporcularda bu oran 2 gram ve hatta 3 gramlara kadar çıkabilir. 100 gramda ne kadar protein var liste (bkz: protein tozu)