-
türkiye'de baya pis, leş gibi algılanırken; avrupa'da falan en ünlü şeflerin fine-dining lokantalarında şovlarla sunduğu şey. ben bizim mutfağımızdaki halini seviyorum. istanbul'da da iyi şefler olaya el atıp farklı pişirme yöntemleriyle falan sunmaya başladı. biberiyeyle tütsülenmiş ve bol tereyağı ile kızartılmış halini yedim bir şeften, benim için kokonun zirvesidir.