iki-üç parmak kalınlığında doğrayın ve bu uzun silindirleri sıkışık biçimde, dibine eser miktarda yağ konulmuş yayvan tencerede tek kat dizin. eğer karamelize seviyorsanız yağı önden kızdırabilirsiniz.
kısık ateşte ağzı kapalı halde sertlik terciinize göre 15- 20 dk. pişirin. servis yaparken tane tane pırasaları dağıtmamaya dikkat edin.
yapraklarının buna uygun uç, yumuşak kısımlarını, tencerede kuşbaşı et pişirirken üzerini kaplamada kullanabilirsiniz.
Toprak çok değerli bir şey. Verdiğin emeğin karşılığını muhakkak alırsın. Sebzeler meyveler birbirlerini haşerelerden koruyacak şekilde bir arada yetişir gider. Domateslerinin yanına türlü yeşillik ekersin, toprağın altında büyüyen havuçların, patateslerin olur, kolun kadar gövdesi olan ağaçtan dut toplarsın, boyu 5 katlı binayı aşmış dallardan erik düşürürsün sepetine. Mükemmel ötesi işleyen bu ekosistem nasıl olur da pırasa gibi bir mahsul verebilir aklım almıyor. Çok denedim, çok uğraştım pırasayı da seveyim diye, hadi bırak sevmeyi yutabilsem o da yeterdi bana ama olmadı, olmuyor. Ne menem bir şeysin sen öyle.