iki-üç parmak kalınlığında doğrayın ve bu uzun silindirleri sıkışık biçimde, dibine eser miktarda yağ konulmuş yayvan tencerede tek kat dizin. eğer karamelize seviyorsanız yağı önden kızdırabilirsiniz.
kısık ateşte ağzı kapalı halde sertlik terciinize göre 15- 20 dk. pişirin. servis yaparken tane tane pırasaları dağıtmamaya dikkat edin.
yapraklarının buna uygun uç, yumuşak kısımlarını, tencerede kuşbaşı et pişirirken üzerini kaplamada kullanabilirsiniz.