tüik verilerine göre aralık 2015-aralık 2020 arasındaki litre fiyatı %51 artmış olan ürün. 2018'e kadarki yolculuğu hakkında güzel bi' makale şuradan okunabilir.
2021 bitkisel üretim verilere göre ise, üfe'deki ayçiçek üretimi %16,8 artmış (30 aralık 2021 verisi ). dün ayçiçek yağıyla ilgili gırla haber okudum. fiyatının korkunç attığıyla ilgili en ayrıntılı haber şurada . çok ve internet üzerinden alımlarda litre fiyatı halen 25-35 lira arasında ama "evdeki yağ bitecek gibi, dönüşte alayım" diyerek markete girdiğinizde litresini 50 lira civarından alıyorsunuz (reflü garantili markalar hariç). 2021'de ülke içindeki üretimi %16 artmış bir ürünün fiyatının bu denli artmış olması (son 2 yıl içindeki artış oranı %100'e yakın) korkunç. dar gelirli kesim yağ niyetine ya margarin ya da ayçiçek yağı tüketiyor. evlerine giren zeytinyağının lüks olduğunu düşünmeye başlayalı da 2-3 yıl oluyor.
marketten litresine 50 lira verip aldığınız ayçiçiek yağı yerine, pazardan ya da şehir merkezlerine yakın köy ve kasabalardan temin edebileceğiniz zeytinyağına aynı fiyatı ödemenizi öneririm. reflü yapan ayçiçek yağı diğer yağ çeşitlerine göre ucuz diye atlamayın. ayrıntılı haberde göz korkutan kısımları ise görmezden gelme eğilimindeyim ben. çünkü hiçbir şeyin 6 ay sonrasındaki değerini kestiremiyorum.