-
istiridye mantarının diğer adıyla kavak mantarının saplarını kestikten sonra büyük boyda olanları ikiye veya üçe bölüyoruz. daha sonra hafifçe yıkıyor ve kurumaya bırakıyoruz. kuruduktan sonra sırayla un, yumurta ve galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz. isteğe göre yanına patates kızartması yapılabilir. sos olarak ketçap ve mayoneze ek hardal da güzel oluyor. afiyet olsun