ilk çıkışı 860'lı yıllarda etiyopya'da olduğu düşünülen içecek. daha sonra yemen aracılığı ile özellikle orta doğu ve iran'a yayılmıştır. avrupa'ya istanbul-venedik ticareti ile 16 yüzyılın başlarında gelmiş olsa da asıl yayılması 1689 viyana kuşatması'nda bozguna uğrayan osmanlı ordusunun geride bıraktığı kahve çekirdeklerinin polonyalılar sonucu bulunması ve polonyalı bir girişimcinin viyana'da kahve yeri açmasıyla başlamıştır.
