hayret bir şey pırasanın, kerevizin başlığı var fasulyenin açılmamış. halbuki kendini fasulye gibi nimetten saymak gibi de bir deyim var dilimizde.
fasulye hem tazesi hem de kurutulmuş taneleri tüketilen bir sebzedir. taneler sebzelikten çıkıp bakliyat oluyor tabii.
çeşitleri vardır fasülyenin.
ayşe kadın, daha çok etli pişirmeye uygundur.
çalı fasulyesi, zeytinyağlı pişirince daha güzel olur.
barbunya fasulye, yalnızca taneleri yenir, mevsiminde tazesi, kışın kurutulmuşu. bu da zeytinyağlı yapılır.
kuru fasülyenin de çeşitleri vardır.
şeker fasulye ya da ispir fasulyesi küçük, yuvarlacık tanelidir. en güzel kuru fasulye bundan olur.
dermason fasulye, kuru fasulye olarak pişiren de var ama en güzel pilaki bundan olur.
bombay fasulye, azman bir fasulye cinsi kim ne için kullanıyor bilmiyorum.
