fermente bir icecektir. acili da olur acisiz da. tabii katkisiz olani acisiz olur dogal olarak ama salgam suyu saf bir sivi degil sonucta. icine iceceginiz zaman aci katarsaniz cok egreti durur. sonradan aci katilan yerler isin kolayina kacmislardir. o yuzden acili salgam yapmak istiyorsaniz yapim asamasinda icine süs biberi dedigimiz chili pepper da katarsaniz salgam suyuyla ic ice gecmis bir aci hissedersiniz.