mısır tanesinin içerisinde bulunan su ısı artışı ile buharlaşır.nişasta da bu buharlaşma sonucu reaksiyona girip çekirdeği parçalar. dışarıya çıkan sıvı haldeki nişasta ani bir soğuma ile son hali olan patlamış mısırı oluşturur.
kurutulmuş mısır tanelerinden sıvı yağ ve tuz ile ısıtılarak elde edilen atıştırmalık çerez. film ve patlamış mısır ayrılmaz ikilidir. her cuma sınıfımın "sinema günleri" nde patlamış mısır ve meyve suyu eşliğinde filmimizi izleyip haftanın yorgunluğunu keyifle atıyoruz.