-
turpgiller familyasından bir bitkidir. toprak altında kalan gövde kısmı sebze olarak tüketilir. potasyum, folik asit, c, b2 ve b6 vitaminleri açısından zengindir.
kırmızı, siyah ve beyaz çeşitleri vardır. ülkemizde ihtiyacın % 70'i çukurova'da (özellikle osmaniye'de) yetiştirilir.