bana göre, çekirdekli üzüm ve çekirdeksiz üzümün ardından dünyanın en iğrenç üçüncü yiyeceği. tüm cıvık, sulu şeyler gibi mide bulandırır; içine konduğu yemeği cıvıtır.
bilgi, domatesin meyve olduğunu bilmek, bilgelik ise onu meyve salatasında kullanmayacağını bilmektir.
knowledge is knowing a tomato is a fruit; wisdom is not putting it in a fruit salad. - miles kington
domates asidik bir meyve olduğundan dolayı bazen mideyi hareketlendirebilir, bunun için zeytinyağı veya benzer tarz yiyeceklerle yumuşatılarak tüketilmesi daha iyi olabilir.
ayrıca kokarca kokusundan kurtulmak için doğal çarelerden en etkilisidir. bir kokarca üzerinize veya yakınınıza doğru gazını verirse, yapılacak tek şey domatesleri ezip bununla ovalanmak veya ovalamaktır.
kimsenin dalından yeni kopmuş domatese erişim imkanı yok artık. marketlerde olduğu gibi pazarlarda da satılan domatesler genleriyle oynanmış ve tarladan tezgaha giden maceralı yolda yaralanıp berelenmeden, çatlayıp patlamadan fire vermeden müşteriye sunulacak hale getirilmiş. genetiğiyle oynanmış diyorsam soya ve mısırda olduğu gibi değil. daha dayanıklı türlerin, sert kabuklu türlerin, tam olgunlaşmadığı halde kırmızı görünen türlerin melezleri üretiliyor artık. yani yediğiniz yine domates, soya ve mısırda olduğu gibi canavar değil. ama lezzet yok. tek tip. misal pembe domates. eskiden köy pazarlarında tek tük bulduğumuz pembe domates moda oldu. ama bu müsibet ince kabuklu ve yumuşak bir domatestir. fazla dayanmaz. çanakkale domatesinin iki katı fiyatlara alıcı bulmaya başlayınca pembe domateste de endüstriyel üretime geçildi. kabuk kalınlaştı, sapa bağlandığı yerden içine doğru bir odun parçası zuhur etti. bildiğin selüloz. aşırı nüfusu besleyebilmek için endüstriyel ürün zorunlu. bu nedenle lezzet kaybı kaçınılmaz.
Kendisi için devletin bilmiyorum kaçıncı sırasındaki adamın (eskiden protokolun 1 numarasi cumhurbaşkanıydı, meclis başkanı 2ydi, bu zat-ı muhterem de 3dü ama malum şimdi başkan var bu muhteremin pozisyonu nedir hala başbakan midir hala 3. Siradamidir bilmiyorum) "rusya'yla, domates ile ilgili kısıtlı bir imkan ortaya konuldu. çünkü rusya domates yetiştirmeyi kafasına koymuş. bir denesinler bakalım. yetiştirebilirlerse ne ala. yetiştiremezlerse biz buradayız" şeklinde beyanat verdiği sebze.
Domates Tohum ekiminin ya da fide dikiminin tam zamanı.
Yerli tohum satışı yasaklanacak kararından sonra iyice kıymetlenen tohumlar için www.yerlitohum.com... (emekli bir bankacı tarafından yürütülen mükemmel sistem)
Fideden başlasak diyenler için de semt pazarında domatesin yanı sıra pek çok sebze meyvenin fidesini bulmak mümkün.
Saray mutfağına 18. Yüzyıl sonlarına doğru girmiş.
Çeşit çeşit yemeklerin yapıldığı osmanlı mutfağında uzunca bir süre domates ve salça yokmuş.
Türk mutfağına ilk girişi yabani domates ile olmuş ve kiraz kadarmış. O zamanlar yeşil olarak tüketilir, kırmızıya dönüp olgunlaşan domates çöpe atılırmış.
Saray mutfağından halk mutfağına ulaşması için tahminen 50-100 yıl arası bir zaman geçmiş.
Dünyadaki domates üretiminin %7 si Türkiye'de üretiliyormuş.
en güzel lezzeti doğal bahçe domatesinden alabileceğiniz sebze. her şeyde olduğu gibi domatesin de doğalı makbul. buram buram yayılan mis kokusu, yumuşacık nefis lezzetini bahçe domatesinden başka hiçbir yerde tadamazsınız.
eski dönem avrupasında insanı romantik bir ruh haline büründürdüğüne inanıldığı için kırmızı domates uzun bir süre "aşk elması" olarak adlandırılmış.
