şekeri az veya tamamen şekersiz şarapları tanımlamakta kullanılır. üzüm suyunda bulunan şekerin tamamen fermante olduğu anlamına gelir. sek şarapta ortalama olarak litrede 4 gram şeker bulunmalıdır. fransa'da bu miktar 2 gram olarak kabul edilir, almanya'da ise 9 gram olarak kabul edilir.
süt endüstrisi kurumu'nün açılımı. 1963 yılında tarım ve köy işleri bakanlığı bünyesinde kurulmuş. liberal ekonomi ve 1995 yılında başlayan özelleştirme furyasında satılmıştır. günümüzde koç holding bünyesindedir.
fermantasyonu tamamlanmış, içindeki şeker oranı %0.5'i aşmayan beyaz, kırmızı, pembe şaraplar ve şampanyaların tanımlanması için kullanılan tabir. ingilizcede bu tür şaraplara dry denir. içtiğinizde tatlı gelmez. yani tatlı içki sevmeyenler * için uygundur.