yunan mitolojisinde bahar ve berket tanrıçası. Hera ve zeus'un kızı, hades'in eşi. Roma'da proserpina.
Efsaneye göre persephone diğer bir adıyla kore yani 'genç kız', sicilya tarlalarından birinde çiçek toplamakta iken zeus'dan icazet almış olan hades tarafından yeraltı dünyasına götürülür. Persephone'yi dağ taş dere tepe demeden arayan lakin bulamayan demeter, gücünü doğanın üzerinden çeker ve kıtlık başlar. Zeus, duruma el atıp hades ve demeter arasında anlaşma yapar. Persephone, yeraltı dünyasında nar tanesi yediği için sonsuza dek yerüstüne geri dönmesi imkansız olacağından yılın üçte ikisini annesi üçte birini de kocası ile geçirecektir. Annnesinin yanına döndüğü vakit toprak yeşillenip çicekler açacak, ekinler bitecektir.