eski zamanlardan kalma bir tarif yazayım. anneannemden. biraz zengin işi olacak. soğan var içinde.
küçük bir baş soğan çok ince kıyılıp tereyağında kavrulacak. bu arada irice 5-6 domates rendelenecek. soğanlar pembeleşince rendelenmiş domatesler üstüne eklenip çiğ kokusu gidesiye pişecek azıcık. tuz da var. sonra bu pişen karışım ince bir tülbent veya tel süzgeç kullanarak süzülecek. süzgeçten geçen sıvıyı tencereye alıp pirinci eklenecek. icap ederse su takviyesi yapılacak.
bu tarifin verildiği zamanlarda blender filan yok tabii.
posasını da ziyan etmeyip bir tavaya alıp içine iki yumurta kırabilirsiniz. güzel olur.
neyse, bana kalsa domates pirincin tadını bozuyor. aramam, tercih etmem.
