Bolca suyun içinde haşlayıp süzdüğünüzde yapışma, hamurlaşma gibi riskleri ortadan kaldırmış olursunuz, evet, amma velakin makarnanın o caanım lezzetli suyunu ve besin değerlerini de kaybedersiniz ki bu hiç istediğimiz bir şey değil. O yüzden makarnayı pişmesine yetecek kadar suda haşlamak en lezzetlisi ve sağlıklısı. Kendi suyunda pişen, tereyağı, zeytinyağı ve tuz ile lezzetlendirilmiş bir makarnayı sade olarak bile tüketebilirsiniz. Ancak mis kokulu bir pesto ya da napoliten sosla lezzeti nirvanaya da taşıyabilirsiniz.