guiness kendine has bir irlanda birasidir. Sloganlari su "smooth and creamy".
Iste topun sirri da creamy'de gizli. Irlandalilar biranin iyisini kopugunden ayirdediyorlar. Kopuk dedigim buyuk kopuklu degil, kucuk kucuk krema seklinde olan kopuk. Iste bu top kutu guinness'i bardaga doldurdugunuzda kremamsi kopuk elde etmenizi sagliyor, nasil mi?
Normalde diger biralar kapagi acildiginda biranin icinde hapsolmus co2'nin disari cikinca kopuk olusturur. Guinness'deki olay sudur, topun icinde azot bulunmaktadir. Kapak kapali oldugunda bira icindeki co2 basinci topun icindeki azotun cikmasini engeller. Fakat siz kapagi acip co2'nin disari cikmasini sagliyip ic basinci sifirlayinca topun icindeki azot da disari cikar. Topun ustundeki incecik delikten cikan azot birada ince kremamsi kopuk olusumunu saglar.