ben de kendim denediğim ve başarılı bulduğum bir tarifi yazayım da tam olsun:
köfte için:
etiniz güzel oldukça hiçbir malzemeye gerek yok; tuz, karabiber ve acı hardal ile güzelce yoğurmak ve pişirmeden bir saat önce buzdolabında bekletmek yeterli.
ekmek için ise:
malzemeler: 200 ml su, oda sıcaklığında 28 gr tereyağı, bir büyük boy yumurta, 418 gr beyaz un, 50 gr şeker, 8 gr tuz, bir paket (7 gr) kuru toz maya.
(üzeri için) 43 gr erimiş tereyağı, yumurta beyazı: iki kaşık su ile çırpılmış, susam ya da herhangi başka bir tohum olur.
yapılışı: tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz. mayası geldikten sonra 8 eşit parçaya ayırıp, tepsiye dizdikten sonra bir saat de tepside mayalanmasını bekliyoruz. 190 derecede ısıttığımız fırına koymadan önce, eğer üzerine susam ya da başka bir şey katmayacaksak yumurta olmadan tereyağı sürüp fırına yolluyoruz. ha, susam varsa tereyağı yok sadece yumurta var. 15-18 dk arasında pişmiş olacak.
son olarak: ben hamburgeri basit sevdiğim için: maydanoz, domates, soğan ve köfteden başka bir şey kullanmıyorum. ekmeğin kapağına az biraz hardal, mayonez ve ketçap çok yakışıyor.
