bir de mangetsu tarafından yapılmışını denemenizi tavsiye edeceğim. tanım işini çıkaralım aradan tabi önce:
lahm bi ajin, yani etli hamur manasına gelir arapça. zaten yabancılar da türk pizzası derler. şaşırır mısınız bilmiyorum, ben ilk öğrendiğimde hayret etmiştim. lübnan'da baya popülerdir.
malzemeler:
hamur:
5 su bardağı un, 1.5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı kuru maya tuz çimdik şeker
yapılışı:
klasik hamur yapıyosunuz bi numarası yok. unu eleyin önce, maya su tuz şeker karıştırın yoğurun. kalınlığını seveceğiniz şekilde bölmekte özgürsünüz hamuru. profesyonel olmanıza gerek yok. bir merdane yardımıyla açın. zaten çok büyük yapmayacaksınız.
iç harcı:
250 gr. kıyma 1 soğan 3 diş sarımsak 2 kabuğu soyulmuş domates isteğe göre biber ve maydonoz kimyon, isot (yoksa pul biber) / tercihe göre tabi / karabiber, tuz
soğan, sarımsak ve doğradığınız domatesleri bir harç haline getirin. baharatları da atın. robotunuz var ise evde, hepsini robottan geçirin. yok ise, çok ince kıymanız lazım. ama bu işlemi yaparken baharatları ekmelisiniz. püf nokta burası. biraz sıvı yağ kızdırın tavada, bu harcı hafif öldürün. üzerine de kıymayı attıktan sonra, baharatlardan harca attığınızın yarısı kadar tekrar atın ve karıştırın.
renk değişince tavadan alın ve soğumaya bırakın. önceden ısıtılmış 200 derece fırınınızın turbosunu açmadan, sadece alt üst kısmı ile, 15-20 dakika pişirin ki zaten bakınca anlarsınız. afiyetle.