Esmer bulgur, normal bulgur ve tel şehriye ile yapılanı, biber, soğan-sarımsak ve kimyonlu olanı, domatesli biberli olanı vb halleriyle yanında ayran ile birlikte tek başına bir öğün oluşturan pilavdır. Pirinç pilavından daha az risklidir. Esas demeye geldiğim ise, bunu yedikten sonra portakal, mandalina, limon vb bir c vitamini kaynağı tüketirseniz gaz yapma ihtimalinin düşeceği. Hassas bünyelerin denemesinde fayda var.