kaç gündür yapayım yapayım diyordum bugüne kısmetmiş artık ehehe
hemen tarifi veriyorum ve yapılışını anlatacağım;
yumuşak hamur için;
-250 gram un
-120 gram yumuşak tereyağı
-75 gram şeker
-1 paket şekerli vanilin
-1 yumurta
kıtır hamur için;
-300 gram un
-200 gram soğuk tereyağı
-100 gram şeker
pudingi için;
-1 litre süt
-200 gram şeker
-100 gram nişasta
-1 yumurta
-ve vanilya aroması
*hazır vanilyalı puding de kullanabilirsiniz, ben öyle yaptım.
iç harcı için;
-4/6 adet elma (sizin zevkinize kalmış burası biraz)
-Yarım limonun suyu
-Tarçın
*ben elma yerine bu sefer muzla yaptım bence çok daha güzel oldu ehehe (muz kulanınca tarçına gerek kalmıyor)
*zaten incir, kayısı vs. gibi meyveler de kullanılıyormuş.
yapılışı;
-öncelikle kullanacağımız kabı yağlıyoruz sonra yumuşak hamuru yoğurup elde ediyoruz ve yuvarlak bir kaba veya turta kabına kenarlarını da kaplayıp yukarıya doğru uzatarak hamurumuzu kaba yayıyoruz
-bu işlemden sonra kalıptaki hamurumuzu buzdolabında 30-45 dakika arasında dinlendiriyoruz
-bu sırada pudingi hazırlıyoruz isterseniz hazır puding kullanın isterseniz tarifteki tüm malzemeleri orta ateşte puding kıvamına gelene kadar karıştırın
-bu sırada iç harcını hazırlıyoruz, elmaların kabuklarını soyup ince dikdörtgen/kare şeklinde kesip üzerlerine limon suyunu döküyoruz (kararmasınlar diye) en son tarçınla harmanlıyoruz ve tamam (muzu dilimleyip direkt koydum ben bu arada)
-dinlenen hamurun üzerine önce puding karşımını döküp sonra iç harcı için elde ettiğimiz bu karışımı koyuyoruz
-kıtır hamuru elimizle böyle tüm bunların üzerine fıtı fıtı serpiştirerek koyuyoruz, işin bu kısmı çok önemli çünkü en leziz yeri burası bence bu pastanın
-önceden ısılmış 170 derecelik fırında 35 dakika pişmeye bırakıyoruz, fırının kapağını gidip gelip açmayın bu arada
-1 saat dinlendirip, 1-2 saatte buzdolabında beklettikten sonra bu muazzam pastamız yemeye hazır
*puding kıvamını biraz katı yaparsanız daha iyi olur sanırım.
*birde ilk denememde heyecanlanıp hemen kestiğim için pudingi akmıştı eheheh siz öyle yapmayın, ben akşamları yapıp sabaha kadar pudingin donmasını bekliyorum^^
Edit 2: ikinci demenin de tecrübe paylaşımını yapayım;
-öncelikle yumuşak hamuru dolapta beklettikten sonra bir 15 dakika fırında pişirmenizi tavsiye ediyorum bir dahaki yapışımda bunu yapmayı düşünüyorum çünkü puding biraz yumuşatmıştı, bu şekilde yaparsam daha sert ve lezzetli olacak gibi düşünüyorum.
-pudingin kıvamını biraz koyu tutmanızı tekrar tekrar öneririm her ne kadar bekletseniz bile akıyormuş meğer. Mesela 1 litre süt yazıyor tarifte ama 750-800 ml yeterli bence Ya da hazır yapacaksanız söylenilenden bir bardak az süt koyabilirsiniz.
-sabah erken saatlerde yapıp akşam üstü yemek daha mantıklı sanırım dolapta kaldığındaki yumuşamayı pek beğenmedim, üst tarafı kıtır kıtır olsa bile ilk piştiği andaki kıtırlık yoktu. Yani dolaba koymazsanız daha iyi olur, tarifin dışına çıktım artık biraz farkındayım ama bence öyle daha iyi olacak.