ucuz buğday bazlı yemek. sade hali tatsız ama kıymalı napoletana, napoletana, pesto verde(pesto rosso veya pesto alla siciliana ile karışmasın) soslar ile harika oluyor. şefin tavsiyesi kıymalı napoletana sos ile zerdeçal ve tuz içeren suda haşlanmış, yapışmaması için yağ olarak tereyağı kullanılmış makarnadır. tabii tavuk dünyası makarnası olarak bildiğimiz zerdaçal ve tuzlu suda haşlanmış kremalı pestolu makarna da çok harikadır.