Pirinç pilavina göre daha kolay yapılan ve tane tane olabilen yemektir.
Şehriyeli pilav için: Şehriyeyi yağda kahverengimsi olana kadar kızartın(aman siyah olmasın tadı kötü olur) Sonra bulguru ekleyin karıştırın şehriyeyle. Üstüne suyu katın ve tuzu ekleyin. Sonra bırakın kısık ateşte kendi kendine pişsin. Suyu buharlaşana kadar açık bırakıyorum ben tane tane oluyor. Suyu buharlaşinca biraz karıştırıp afiyetle yiyebilirsiniz. Yanına yoğurt iyi gider.
