Kürtçe güveç demek.
Aynı isimle kürtlerin girip yazdığı sözlük var. Tirsik.net olan site kürtlerin sözlüğü olarak bilinir. Sadece kürtçe konuşulur ve kürtçe yazılır.
Öncelikle çömlek(kürtçe=dîzik demek) ile yapılmayana tirşik demek büyük ayıp olur.
Tarifi şöyle:
Domateslerin kabuğu soyulup halka şeklinde kesilir(bakın burası çok önemli. Kabuklu domates yemeği mi olur)
Sivri biberler de halka şeklinde kesilir(isteyen julyen kesebilir. Herkesin kesimine kimse karışamaz)
Patlıcanlar da dilimlenir orta boyutlarda.
Sonra soğanlarımızı da halka seklinde kesip domatesin yarısıyla en alta diziyoruz çömleğin. Üzerine et(yada şami=hindi), sarımsak, biber,patlıcani atıp tuz ve yağımızı gezdiriyoruz. Sulandırılmış salçaylada son noktayi koyup fırına veriyoruz çömleğimizi. Sonra gelsin misss gibi yemek. Kokusu geldi şimdiden. Ekmeği banın ve tadını çıkarın. Yanına bir bulgur ya da pirinç silahıyla(özbek pilavı tavsiye edilir) kombin yapılabilir.
@iskiski yazar arkadaş tarafından istek üzerine tarif eklendi afiyet olsun diyorum. :)