sebzenin ve meyvenin yalnızca mevsiminde yendiği zamanlardan kalma güzel bir karşılama sözü. sofraya gelen her ne ise üstünden sene geçmiş, uzun bir aradan sonra ilk defa sofraya gelmişse, ilk lokmayı ağzına atan 'eski ağza yeni taam' der ilk lokma coşkuyla yenirdi. turfanda sebze ve meyve ailenin büyüğü olarak babamın ayda bir kardeşlerini topladığı sofralarda yeniyorsa ilk kez, maviş gözlü güzeller güzeli halam bu sözü söyleme önceliğini kimselere kaptırmaz peşinden de çınlayan küçük bir kahkaha atardı. bu söz ve kahkahanın içinde o sevilen meyveyi ya da sebzeyi tekrar sofrada görmenin sevinç ve şükran duygusu olurdu. aynı zamanda sofra başındakilerin bir yıl daha yaşamış olması o turfanda sebzenin kimliğinde kutlanırdı. şimdi ocak ayında kar yağarken çilek, ağustos sıcağında ıspanak, dört mevsim domates, salatalık bulunuyor büyük şehirlerin marketlerinde. mevsimi gelmiş bir meyveye, sebzeye kavuşmanın küçük sevinçleri bile alındı elimizden.