Peki bu bilgi günlük hayatta ne işimize yarayacak?
Bu reaksiyon 140 derecede başlar, 180 derecede optimum değere ulaşır, 200 dereceden sonra kanserojen madde üretimi artar.
Yani, et kavuracaksanız önce tencere ısınacak. Sonra eti koyacaksınız. Önerim önce etin yağını koymak. 20 dakika kavuracaksanız. Ortama karbonhidrat katkısı lazım, patates olur, soğan olur, bir tutam un olur ekleyin. Çok kavurup işin suyunu çıkarıp sağlığımıza da zarar vermeyelim.