arapça kökenli farsça kelime taarof bir iran geleneğidir. nezaketin gurura eş-değer olduğunu anlatır.
iranlılar için taarof, istenilen şeyin, gönülden geçenin tam tersini söylerek onu isteme yoludur. tahran'da bir taksiyle yolculuk yaptıktan sonra ücreti ödeme esnasında, taksici ücreti bir istemez, iki istemez, üç istemez, parayı ödemenizi bekler elbette, ama daha çok ısrar etmenizi bekler. bu bir saygı aracıdır kültürlerinde.
yemek sofrasına oturmadan önce, bir-kaç defa olumsuz cevap vermenizi beklerler, bunu çok belli etmeden yapmak gerekir. iran için bu karşılıklı ısrar bir tür eşitlik yaratmaktır, çünkü her iki tarafta bunu yaparsa karşılıklı ve eşit bir saygı ortamı oluşturur. taarof'u yanlış ve yersiz kullanmanız karşı tarafın cömertliğinden faydalandığınız manasına gelir.
taarof hakkında kendilerini şöyle ifade ediyor iran halkı ''Bizim kültürümüzde insanın kendisini doğrudan ve objektif bir şekilde ifade etmesi kabalık olarak görülebilir''.
