seferad yahudileri tarafından türk mutfağına kazandırılmış lezzettir. anadoluya geliş yılları 15. yüzyılın sonlarına kadar dayanan bu yahudiler, özellikle anadolunun batı kesimleri ve izmire yerleşmiş olup, ta o zamandan beri bu böreği yapmışlardır. osmanlı da yiyordu yani. sırf yağdan yapılır, doğrudur. aşırı kalorilidir, doğrudur. ama var ya, bir büyük fincan çay, 3 dilim izmir tulumu ve 1 ad. haşlanmış yumurtayla 15 tane yerim. net
