yapımıyla ilgili çeşitli şehir efsaneleri dolaşan şey. yok efendim yapıştırıcı kullanılıyormuş, yok efendim kemik tozu kullanılıyormuş. hatta çaya şeker attıktan sonra çayın üstünde oluşan yağ tabakası gibi bi tabaka kemik olduğunun kanıtıymış falan falan.
şeker pancarından elde edilen şeker eğer kristal/toz şeker olacaksa kurutma fırınlarında tam kuruma sağlanana kadar kurutulur. yok eğer kesme şeker/küp şeker olacaksa belirli oranda nemli bırakılıp daha sonra basınç altında (pres yardımıyla) şekil verilir.