bu başlık kişiye özel bir başlıktır
-
Malumunuz mevsim değişti artık patlıcan, kabak mevsimi geçti. Artık yememek lazım bunları. E peki ne yiyeceğiz. Tabi ki kış sebzelerini. Nedir efendim bunlar, kereviz, ıspanak, pırasa...
Bugün pazardan aldığımız taze kerevizleri pisirecegiz. Tarif basit, yemek bol vitaminli, lezzet 10 numara.
Kerevizleri 2cm küplük boyutlarda doğruyoruz. Derseniz ki arkadaş elimizde metreyle mi yemek yapacağız, o zaman ağzınıza sığacak büyüklte doğrayın. Doğrarken kokusu biraz rahatsız edebilir, bir de elleri karartır bu meret. Görsel bir kaygıniz varsa ellerinizle ilgili eldiven kullanın. Dogradiginiz kerevizleri bi kabın içinde limonlu suda bekletin. Bir de kerevizleri temizlerken 4-5 yaprağını kenarda bekletin.
Daha sonra patatesleri de aynı büyüklükte doğrayın. Akabinde havuçlar...havuçlari daha ufak dograsaniz daha guzel görünür yemeğin içinde. Tabi ki bir de soğan.
Bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırıyoruz, üzerine soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, bu yemekte salça yok, el alışkanlığı atmayın bence çok yakışmıyor. Sonra kerevizi, patatesi ve havucu tencereye atıp iki çevirim karıştırıyoruz, eğer varsa bi avuç bezelye de atabilirsiniz (keyfe kalmış), sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyuyoruz. Tuzunu attıktan sonra içine kenara ayırdığımız yaprakları atıyoruz. Ağzı açık, kaynayana kadar kaynatiyoruz, sonra ağzını kapatıp altını kısıyoruz.
Kereviz çabuk pişen bir sebzedir, fazla kaynatmadan kapatmakta fayda var. Son işlem, ocağın altını kapatmadan önce tencereye yarım mandalinanın suyunu ilave ediyoruz.
Servis ederken isterseniz üzerine limon da sıkabilirsiniz. Hadi afiyet olsun.