şimdi bu şey marketlerde satılıyor şişe içinde. 1970'lerde ağır bir kefir modası olmuştu. ab-ı hayat gibi her derde deva birşey diye. her evde kefir mayası. akşamdan süte koy, sabah süz iç. neden süz, çünkü yoğurt mayası gibi bakterilerden oluşmuyor bu maya. karnabahar kırıntısı gibi top top bişeyler. evde süt olmazsa maya hazretlerini suya yatıracaksın, kurursa ölüyor çünkü. sonra konu komşudan kefir mayası arıyorsun. çanaktan fırlayıp yüzüme atlayacakmış, gecenin sessizliğinde ciyak ciyak bir ses çıkaracakmış gibi korkunç gelirdi bana. öyle bir nefret ettim ki kendisinden senelerce yoğurt bile yiyemedim.