şimdi herkes çay içiyor. çay kültürümüzde çok yeni aslında. memlekette çay tarımı başlayalı daha 100 yıl olmamış. ondan öncesi kahve var. günün ilk öğününün adı kahvealtı'ndan yuvarlanmış kahvaltı olmuş. buna rağmen kahve içinler amerikan özentisi yaftasını yiyor şu memlekete gireli on birkaç yıl olmuş kahve zinciri yüzünden. çay eskiden pek bilinmezmiş bile. anacağızımın ağzından aktarayım. "biz eskiden çay bilmezdik. misafir gelince kahve yapardık. uzun oturursa bi daha yapardık. " kahveyi unutuşumuz 1970'lerdeki ambargo döneminde yaşanan yoklukla ilintilidir. ama bir unuttuk pir unuttuk. çay başlığında kahve güzellemesi yapmak da bir tür hata oldu ama kahve için kallavi bir yazı projelenmekte.