Dalından Koparıldıktan sonra 3-5 gün içinde olgunlaşır. Olgunlaştırmak için bir kese/gazete kağıdına sarılarak oda sıcaklığında bekletilebilir. Sonrasında ortadan ikiye bölünen avokadonun içindeki yumuşak kısım çıkartılarak çeşitli şekillerde tüketilebilir. Çok yağlı bir meyve olan avokadoyu ya guacamole sos ya da meze olarak tüketmek bence en iyisi. Zira tek başına bana çok lezzetsiz geliyor bu meyve.
Avokado, zeytinyağı, limon, sarımsak ve cevizle hazırlanan bir meze var ki dillere destan.
Avokado bol miktarda potasyum, demir ve lutein içerir, ayrıca Lif oranı yüksektir. O yüzden sağlık açısından da sıklıkla tüketilmesi önerilen bir besindir.