sadece etli yemeklerin yanında içme amaçlı olarak değil, bulgur salatasına renk ve hafif mayhoş bir tat vermek için de kullanılan içecek.
içecek olarak tüketmekten hiç hoşlanmasam da bulgur salatasına ekleyince tadı mükemmel oluyor. o tuhaf lezzetinden eser kalmıyor.
sözlüğü altın gününe çevirecek tarifi de vereyim:
2 bardak pilavlık bulguru 2 su bardağı şalgam suyuyla haşlıyorsunuz. haşladıktan sonra bir süre soğumasını bekleyip o sırada taze soğan, dereotu, kornişon turşu ve kırmızı közlenmiş biberleri doğruyorsunuz. en sonunda tüm bu malzemeleri şalgam suyuyla hazırladığınız bulgurla karıştırıyorsunuz. üstüne de mısırları serpiştirerek servis ediyorsunuz. ciddi anlamda nefis.