Bakkal özelinde, Eskiden bayat mallarını kendi meşreplerince fiziksel işlemden geçirip ( tazesinin yanına koyup), zengin müşterilerine kaliteli olanlarını satar; fakir, veresiyeci tayfaya da bayat malları iteleyerek küçük kapitalizmlerini uygularlardı.
Geçmişte Köfte işi yapmıştım ve genelinin ne olduğunu üç aşağı beş yukarı o zamanlar gördüğümü düşünüyorum. Sonuç, İ love Grand Capitalism, bizi küçük esnafın şerrinden korudun.