kırmızı etin pahalılığı nedeniyle ikame olarak tüketilebilecek yemek. tarifi ise şu şekilde;
1-1,5 kg tavuk kanat 3 yk sıvı yağ 1,5 yk salça tuz pul biber toz biber karabiber ve isteğe göre diğer baharatlar
kanatlar öncelikle bol suyla yıkanır ve kenara alınır. bir kabın içerisine diğer malzemeler eklenerek malzemelerin karışması sağlanır. ardından tavuklar eklenerek kabın içinde yoğurularak terbiye edilir. daha sonra, buzdolabına dinlenmesi için kaldırılan tavuk 2-3 saat sonra çıkarılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. dizim işlemi bittikten sonra kanatların üstüne de yağlı kağıt serilerek hava almaması sağlanır. önceden 200 derecede ısıtılmış fırının orta kısmında pişmeye bırakılır. ortalama olarak 40-50 dakika sonra kanatlarımız hazır olmuş olacaktır. afiyet olsun.