1. farkı fiyatı diyerek giriş yapıp okuyucuyu daha başta kaybetmek istemediğim için öyle girmiyorum mevzuya. (yalan!)

    bu başlığı, daha doğrusu bu mevzuyu nasıl dillendireceğimi bilemedim. bir süredir aklımda ama nasıl anlatılır bilemedim. sonra böyle bir karşılaştırma ile anlatmak istedim.

    burada zincir işletme dediğim aslında kurumsal firmaların kurduğu zincirler. yani örneğin starbucks. butik dediklerim ise butik otel gibi, zinciri falan olmayan, genelde bir ya da bir kaç mağaza ile sınırlı, yerel işletmeler. yani köşe başındaki kahve dükkanı örneğin. ya da simit sarayı zincir iken, mahalledeki simit fırını gibi.

    bu iki işletme tipi arasındaki temel fark kalitenin ötesinde, maliyet farkıdır esasında. yani ne bileyim, zincir işletme olan starbucks'ın bardağa koyup verdiği kahve ile butik bir kahve dükkanının bardağı koyup verdiği kahve arasında korkunç bir maliyet farkı bulunur. oturup gerçek maliyet hesabı yapmadım ama atıyorum zincir işletme bir ürünü 1 tl'ye mal edip 20 tl'ye satıyorken, butik işletme 10 tl'ye mal edip 15 tl'ye satıyor olabilir. çünkü butik işletmenin zincir işletme gibi toptan alışveriş yapmasına imkan sağlayan bir ağı yoktur. tedarikçiler kapısında yatmıyordur. iş hacmi küçüktür. kullandığı her malzemenin maliyeti yüksektir. buna ek olarak marka değeri zayıftır. pazarlama ve reklam ağı güçlü değildir. tüm bu faktörler ışığında butik işletme çoğu zaman çok daha kaliteli ürünler ortaya koysa da, zincir işletmelerin ulaştığı kar marjına ulaşamaz. zincir işletmeler butik işletmeleri bitirmeyi kafaya koyarlarsa da bunu net olarak yapacak güce sahiptirler.

    gelgelelim bizim ülkemizdeki enflasyonist ortamda dönen hadiseye. starbucks örneği vermem de o yüzden. starbucks genelde kafalarda "yuh ulan bir bardak kahve bu fiyata olur mu?" sorusuyla canlanırdı. şimdi ise starbucks fiyatı pek çok butik işletmeden daha uygun. çünkü, onlarda maliyetin fiyattaki payı çok daha düşük. yani fiyatı belirleyen esas kalem maliyet değil, marka değeri. haliyle maliyetteki kıpraşmalardan etkilenmeleri butik işletmelerin etkilenmeleriyle aynı düzeyde değil. sadece kardan zarar ediyorlar. butik olan ise doğrudan zarar ediyor.

    mevcut ekonomik şartlarda, zincir işletmelerin daha ekonomik olması da bu yüzden. ha bu fark sadece zincir ile butik arasında var da değil. bu fark elit düzey marka zincir ile, alt düzey marka zincir arasında da aynı mantıkta işlevsel. yani atıyorum ipekyol mağazasında satılan tekstil ürünü ile de facto ya da lc waikiki mağazasında satılan tekstil ürünü kıyaslaması yapılırsa anlaşılır mevzu. ipekyol fiyatı belirlerken maliyetten çok marka değerine pay verdiğinden maliyet artışında öteki zincirler kadar çok etkilenmez.

    neyse, gereksiz bir mevzuyu daha yazıp kurtuldum.
    #277545 larden loughness | 3 yıl önce
    3karşılaştırma