Yurt dışında bifteğin yanında sıklıkla tercih edilen soslardan biri.
Elin yabancısı burundan alevler çıkaran acılıktaki hardalı tüketmeyi seviyor. Acının farklı bir türü. Biber acısı gibi dil yakan acı değil. İlaç acısı gibi geniz yakan bitter acı değil. Burun yakan bir acı.
Fakat ülkemizde bu acılık tercih edilmediği için olsa gerek satılan hardalların hepsi tatlı hardal. Geçen haftalarda üzerinde "acı" yazan bir hardalın da aradığım acılıkta çıkmaması nedeniyle bir de toz hardal denemek istedim.
toz hali ile denediğimde bitter acı gelmişti ama meğer hazırlanması gerekiyormuş. Sadece zeytinyağı, biraz ılık su ve limon suyu ekleyip beklemek yeterliymiş.
kavanozun kapağını açınca göz yaşartan bir bombaya dönüştü. Az miktarı bile insanı ejderhaya dönüştürüyor.
Deneme yanılma ile kıvamı tuturduğumda tam tarifini bu girdiye ekler yorum olarak da yazarım. İlgilenen olursa (pek sanmıyorum) yoruma yazsın, tarifi tutturduğumda yoruma yazarım bildirim gelir. limon biraz fazla geldiği için ekşi oldu onu ayarlamam lazım.