bu başlık kişiye özel bir başlıktır
-
Malzemeler:
çıntar
tuz
biraz yağ
Kavurma sacı
Püf noktası 1: tuzu hemen atma, biraz pişsin sonra at.
Püf noktası 2: sıvı yağ kullanılıyor ise damlat, tereyağ kullanılıyor ise biraz koklat. Yağı abartma.
Kaç zamanın hayali, kızgın sacın efendisi, diyet bozduran, gece vakti yemek yediren:
i.ibb.co/...
Bu şey mantar değil. Başka bir şey.
Mantar dediğinin ruhu olmaz ve bedeninden içeri girdikten sonra senin ruhunla dans etmez. Bu şey mantarın ötesinde.
Yılın sadece bu bir kaç haftalık döneminde bulunabilen bu lezzetten kışın da faydalanabilmek için ağzı kapalı bir tavada ince doğranmış çıntarı kavurup buzlukta saklayabilirsiniz:
i.ibb.co/...
Kültür mantarı kadar çabuk pişmiyor. Bu nedenle kapalı kapta kısık ateşte pişirmenizi ve ince doğramanızı öneririm.
Aromasıyla kendisi bir baharat olabilecek çıntar üzerine başka baharat eklenmesini önermiyorum. O yapışkan, hafif acılı hali ve o kokusunu başka hiç bir şey değiştirmemeli.
Seneye tekrar bakarız.