izmir ve çevresinde bilinen, şeker, nişasta, un, tereyağı, yumurta, süt, biraz dövülmüş fındık ve *milföy hamuru ile hazırlanan, korkunç kalorili, damar tıkanıklığına davet etmekten bıkmayan tatlı .
izmir'de hemen hemen her pastanede bulabilirsiniz. kremasının ekşimiş, hamurunun bayat, dışının gereğinden fazla sert olmamasına dikkat etseniz yeter. pastane torpillerinin tadı genelde belli bir standartın altına düşmez. doğumunun üzerinden birkaç yıl anca geçmiş götü boklu bomba, torpil karşısında diz çöküp, tövbe ister.