Tüm çeşitleri çok lezzetli olan ancak sindirim sistemimiz için en faydalı olanı sadece tuzlu su biraz şeker, nohut, sarı hardal ve kimyon tohumları ile fermente olarak yapılanıdır. Tohumlardan biri sebzelerin sert kalması için diğeri de küflenmeyi engellemek içindir. Özellikle lahana turşusunun fermente olanını yemeye kıyamazsınız. Almanların da ekşi lahana dediğimiz sauerkraut tarifi de müthiştir.
Sirke ve limon canımızdır, probiyotik turşu en kıymetlimizdir. Tavsiye ederim.