1. Türkiye’de her güzel şey gibi sonu gelmiş ve tarihe karışmış ilk ve tek yerli üretim viski markası.

    Kendi viskisini üretmek isteyen Türkiye’nin dövizi ülke dışına çıkartmamak ve yerli üretim teşvikini arttırmak için giriştiği ve yarım asır süren markalaşmanın ilk adımı TEKEL’in Ankara’da ki Ankara Bira Fabrikasının içine açtığı viski bölümü işe başladı. 1957 – 1964 yılları arasında süren denemeler sonucu başarıya ulaşılmış ve ilk viski üretimi 1964 yılında başlamıştı. 1964 yılında 200.000 litre hacme sahip olan üretim yatırımlar ile ve Fransa’dan alınan 500 litrelik 1000 adet viski fıçısı ile 2002 yılında 500.000 litre hacme ulaşmıştı.

    Gıda kodeksinde bulunan viski tanımına ters olarak Ankara viskisinde tahıl ve pirinç kullanılmış. Bunun nedeni ise hem maliyetin düşük olması hem de pirinç ile yapılan viskinin beğenilmesi sonucu pirincin tercih edildiği söylenmiş. Diğer viskiler gibi 2 kez damıtımı yapılan Ankara viskisi ilk damıtımda 50-55 ikinci damıtımda ise 70-75 düzeyinde alkol seviyesine ulaşmış. Damıtma sonrasında %55 su oranı ile alkol seyreltilerek ana viski ülkelerindeki gibi meşe fıçılarda olgunlaştırılmaya bırakılmış. Amerikan ve İskoç teknikleri kullanılmış ve 5 yıl olgunlaşma süresi verilmiş.

    1980 yılına gelindiğinde kapalı ekonomi politikasının hışmına uğrayan Ankara viskisine ithal viskilerin gelmesi ile rağbet azalmış ve buna bağlı olarak üretimde azalmalar başlamış. 2000lerin başında TEKEL’in özelleştirilmesi 2002 yılında mey gruba satılması ve daha sonrasında 2011 yılında Diego’ya satılması ile Ankara viskisi üretimi durdurulup tarihin tozlu raflarına kaldırılmış oldu.

    Üretiminde kullanılan Antep ve İskoç tipi imbikler İskoç bir firma tarafından satın alınarak Amerikan firmalarına satılmış, fıçılar ise Fransa’ya gönderilmiş.

    Piyasada koleksiyon olarak saklanan Ankara viskisinin tadına bakamamış olmak ayrı, böyle bir markanın saçma sapan politikalar ile tarihe karışması apayrı üzüyor insanı. Yazımın başında dediğim gibi bu ülkede bize ait olan her şey bir gün son buluyor ya da bulduruluyor.

    Merak edenlere; tadımını yapmış olan şanslı bir internet kullanıcısı “veviski” tarafından paylaşılan tadım notu:

    Ankara Viskisi (Türk Single Maltı, %43 abv)

    Burun: İlk koklamada şeker ve vanilya öne çıkıyor. Hemen sonrasında uhu ve temizlik malzemesi olarak adlandırabileceğim kimyasal kokular mevcut. Kadehin biraz havalanması ile vanilya belirginleşiyor. Onu takiben ise hindistan cevizi (Malibu gibi) notaları aldım.
    Damak: Oldukça yakıcı, keskin bir karaktere sahip, damağı fazlasıyla uyuşturuyor. Ağır bir puro içtikten sonra damakta kalan uyuşukluğa benzetebilirim.
    Burunda olduğu gibi tatlı fakat baharat daha ön planda. Yoğun olmasa da meşe, şeker ve vanilya aromaları da mevcut.
    Bitiş: Oldukça kısa. Sıcak, baharatlı ve çok az vanilya.
    #229025 anvene | 4 yıl önce
    0içki