19. yüzyılda iskoçyalı iktisatçı Robert Giffen 'in ortaya attığı teoridir. normal şartlar altında bir malın fiyatı arttığında ona olan talep düşecektir. ancak giffen mallarda durum tersine döner çünkü bu mallar düşük, ikamesi zor ve tüketicin bütçesinde önemli bir yeri tutar. paradoksa konu olan patates örneğinde fiyatı arttıkça patates yanına alınacak et için yeterli para kalmadığından daha fazla patates alınarak ihtiyaç giderilmeye çalışılmaktadır.
