erzurum ve civarında tatlı olarak değil, tam tersine tuzlu olarak yapılan kahvaltılık.
inanılmaz lezzetlidir. tuzlu helvanın civil peynir dediğimiz peynirle kavrulmasıyla yapılır. doğu'daki köy kahvaltılarının vazgeçilmezidir. -özellikle erzurum/bingöl/kars/ardahan yöresinde- çoğunlukla lavaş ekmek ile birlikte tüketilir.
şöyle bir resmini paylaşayım. görüntü olarak da tatlı olan peynir helvasından farklı olduğunu görebilirsiniz.